Robią sok tylko z pomarańczy, cytryn, grejpfrutów, limonek i mandarynek. Owoce należy pokroić na pół i położyć mięso na żebrowanym stożku. Po naciśnięciu na sok sok powstaje z góry i wpływa do zbiornika.
- Korzyści Kompaktowy i łatwy w użyciu. Tańsze niż odśrodkowe i śrubowe.
- Wady Nie uniwersalny, odpowiedni tylko dla owoców cytrusowych. Soku nie można magazynować na przyszłość.
Jak wybrać
Wyciskarki do cytrusów są ręczne, mechaniczne i elektryczne.
Te ręczne są najtańsze, ale nieskuteczne: przy nich jedna szklanka soku będzie potrzebowała więcej owoców.
Praca mechaniczna dzięki dźwigni, która pozwala mniej wysiłku fizycznego i uzyskać więcej soku.
Elektryczne sokowirówki pozwalają wycisnąć maksymalnie sok. Ich moc wynosi zwykle 20–80 watów. Im mocniejsze urządzenie, tym szybciej sok.
Zwróć uwagę, czy w zestawie znajduje się dźwignia, która utrzymuje owoc podczas cyklu wirowania, oraz dysze o różnych rozmiarach. Potrzebują co najmniej trzech: małej dyszy do limonki i cytryny, średniej do pomarańczy, dużej do grejpfruta.
Kolejną przydatną funkcją jest obecność rewersu. Gdy tam jest, silnik obraca dyszę sokowirówki nie w jednym, ale w obu kierunkach, i więcej soku jest uzyskiwane z owoców. Drogie modele mają funkcję kontroli pulpy. Można go regulować, zwiększając gęstość soku lub odwrotnie.
Pojemność takich sokowirówek zwykle nie przekracza 1–1,2 l, ponieważ sok cytrusowy ulega szybkiemu utlenieniu i traci swoje korzystne właściwości. Należy pić świeże, w ciągu 5-10 minut po przygotowaniu. Jeśli robisz tylko szklankę soku na raz, wybierz mniejszą sokowirówkę. Jeśli przygotowujesz sok dla całej rodziny - weź go z większym pojemnikiem.
Sokowirówki odśrodkowe
Nadaje się do robienia soków z twardych owoców i warzyw. Owoce są ładowane do gardła, tarka wewnątrz rozdrabnia je na małe cząstki, po czym wpadają do wirówki-separatora, gdzie sok jest ekstrahowany z otrzymanej zawiesiny.
- Korzyści Główną zaletą sokowirówki odśrodkowej jest jej wydajność. Pracuje szybko i radzi sobie z dużymi ilościami owoców i warzyw. Sok można zrobić z marginesem - na przykład na zimę.
- Wady Działa głośno, nie nadaje się do miękkich owoców (banan, morela, mango, papaja). Sok jest uzyskiwany z pianki i ma mniej witamin niż w całych warzywach i owocach, ponieważ nagrzewa się z powodu wysokiej prędkości wirowania, bardziej oddziałuje z tlenem i szybciej się utlenia
Screw Juicers
Nadaje się do wszystkich owoców, warzyw, ziół, orzechów i kiełków. Zgodnie z zasadą działania są one podobne do maszynki do mięsa: owoce i warzywa są kruszone za pomocą śruby - mechanizmu podobnego do śruby. Sok powstaje pod ciśnieniem, po czym jest oddzielany od ciasta i podawany do pojemnika.
- Korzyści Zrób sok wyciskany na zimno. Podczas gotowania nie nagrzewa się i nie utlenia, może być przechowywany w lodówce do dwóch dni. Jest bogatszy, słodszy i zawiera więcej miazgi.
- Wady Mniej wydajny niż odśrodkowy i wolniejszy. Są dość trudne do demontażu i mycia, szyja w większości modeli jest wąska.
Wkrótce
- Sokowirówki śrubowe są najbardziej funkcjonalne i tworzą najzdrowszy sok. Nadają się do wszystkich owoców, warzyw, ziół i orzechów, ale są drogie.
- Sokowirówki odśrodkowe są najbardziej wydajne i odpowiednie do poradzenia sobie z letnimi zbiorami. Ale zużywają dużo energii, pracują głośno, nie przechowują wszystkich witamin, nadają się tylko do stałych owoców i warzyw.
- Wyciskarki do cytrusów są najtańsze i najbardziej kompaktowe, ale nie nadają się do wszystkich owoców.
Recipe Squeezer: Lifehacker & Scarlett Competition
Podziel się przepisem na sok owocowy, jagody i warzywa lub sorbet i wygraj jedną z sześciu sokowirówek Scarlett. Kliknij poniższy formularz, zaloguj się za pomocą profilu „VKontakte” lub Facebooka i wyślij przepis.
Opisz szczegółowo proces gotowania - abyś miał więcej szans na zdobycie nagrody. Autorzy trzech najlepszych przepisów na soki i trzech najlepszych przepisów na sorbet otrzymają sokowirówkę Scarlett. Wyniki konkursu zostaną ogłoszone 18 września w osobnym artykule na temat Lifehacker. Zbieramy wszystkie przepisy na specjalnej stronie, na której znajdziesz szczegółowe informacje o nagrodach.
Odmiany sokowirówek
Wszystkie urządzenia do uzyskiwania soku do użytku domowego są podzielone według rodzaju zużytej energii. Są mechaniczne i elektryczne. Jak można określić z imienia, mechaniczne wyciskarki działają, gdy dana osoba przykłada pewien wysiłek. Elektryczne napędzane są prądem elektrycznym.
Na pierwszy rzut oka elektryczne sokowirówki trzymają tu dłoń. Ale w pewnych warunkach wygodniej jest użyć modelu mechanicznego. Na przykład w wiejskim domu, w którym nie ma prądu, w warunkach podróży. Ale takie modele mają wyraźną wadę: nie można uzyskać dużej ilości soku, ręce szybko się zmęczą.
Modele elektryczne pozwalają uzyskać każdy zdrowy i smaczny napój, przetwarzając wiele surowców. Ale możesz ich używać w miejscach, w których można podłączyć urządzenie do sieci.
W związku z tym przed wyborem modelu zalecamy dokładne wybranie, gdzie i na jakich warunkach będziesz korzystać z urządzenia przed zakupem.
Kolejna klasyfikacja sokowirówek jest z nazwy. Wyróżnia się tutaj sokowirówki cytrusowe i urządzenia uniwersalne:
- Niedrogie wyciskarki do cytrusów otrzymają sok ze wszystkich odmian owoców cytrusowych. Te modele budżetowe są używane do pomarańczy, mandarynek, cytryn i innych owoców cytrusowych. W takim urządzeniu można przydzielić pojemnik do zbierania soku, silnik elektryczny i specjalną dyszę w kształcie stożka.
- Uniwersalna sokowirówka ma wyższą cenę i bardziej złożone urządzenie. Zakres urządzeń uniwersalnych jest również szeroki - nektar można uzyskać z każdego owocu, jagody lub warzywa.
Odmiany uniwersalnych sokowirówek
Jeśli w wyciskaczach do soków cytrusowych wszystko jest jasne, to przy uniwersalnym nie wszystko jest proste. Z kolei tacy pomocnicy domowi dzielą się na:
- Odśrodkowe W takiej maszynie surowce są ładowane do górnej komory. Następnie za pomocą specjalnych noży w postaci dysków surowce są kruszone, sok jest oddzielany i wpada do specjalnego pojemnika, a pozostały placek wpada do odpowiedniego przedziału. Ta zasada działania powoduje, że urządzenie się nagrzewa, co wpływa na jakość soku, jest lekko utlenione. Kolejną wadą urządzenia odśrodkowego jest niemożność uzyskania soku z surowców ziołowych w celu otrzymania zielonego koktajlu detoksykacyjnego. Jednocześnie sokowirówka nadaje się do codziennego użytku. Można go załadować stałymi surowcami w dowolnej ilości. Nadaje się do dużej liczby jabłek lub do przygotowania soku pomidorowego.
- Pozioma lub pionowa sokowirówka śrubowa traktuje surowce ostrożniej. W nich produkty są mielone specjalną śrubą spiralną i przechodzą przez specjalne sito, w którym ciasto jest oddzielane od soku. Ta metoda przetwarzania nie pozwala na wzrost temperatury i nie wpływa na smak napoju. Sokowirówka może przetwarzać wszystkie produkty bez wyjątku, nadaje się również do jagód, winogron z nasionami. Oczywiście istnieją takie wady takich modeli, na przykład uzyskanie soku zajmuje dużo czasu, sok z bardzo miękkich owoców zawiera dużo miazgi, a poza tym takie opcje są dość drogie.
Trudno jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, czy model odśrodkowy czy ślimakowy jest lepszy. Tutaj musisz wziąć pod uwagę wszystkie czynniki w kompleksie. Jeśli rodzina ma koneserów soku z cytrusów, idealny jest model odśrodkowy z wyjmowaną dyszą do owoców cytrusowych.
Szybkość urządzenia
Elementy tnące sokowirówki mogą pracować z różnymi prędkościami. Na wybór prędkości mogą mieć wpływ następujące okoliczności:
- Pożądana gęstość soku na wyjściu. Jeśli lubisz sok z miąższu, ustaw wysoką prędkość. Jeśli potrzebny jest klarowny napój, najlepiej użyć niskiej prędkości obrotowej.
- Aby przetworzyć twarde warzywa, takie jak buraki, marchew, jabłka lub cukinia, noże muszą się bardzo szybko obracać. Aby uzyskać sok z miękkich potraw, odpowiednia jest również niska prędkość.
Popularne modele sokowirówek 2020
Liderem naszej oceny jest jeden z najlepiej sprzedających się modeli Philips HR1922. Jest wysokiej jakości, niezawodny i ma wysoką wydajność. Sok z tego urządzenia można uzyskać bardzo szybko, ponieważ silnik ma dużą moc. Co więcej, nawet produkty stałe mogą być wykorzystywane jako surowce.
To urządzenie ma szeroką szyjkę do ładowania surowców, co pozwala ładować warzywa i owoce jako całość. Osobno warto zwrócić uwagę na specjalną funkcję FiberBoost, która pozwala dostosować gęstość produktu końcowego.
Sokowirówkę można łatwo umyć za pomocą czyszczenia wstępnego. Wypolerowane sito doskonale myje się zwykłą gąbką.
- Łatwy w montażu i demontażu,
- Istnieje system zapobiegający upuszczaniu,
- Działa cicho i nie wibruje,
- Metalowa obudowa
- Dodatkowo jest broszura z przepisami.
- To jest tego warte.
Średnia cena to 15509 rubli.
Ten przedstawiciel koreańskiej produkcji jest również uznawany za jednego z najlepszych i należy do kategorii premium. Model dotyczy poziomych sokowirówek śrubowych. Jest w stanie skutecznie poradzić sobie z każdym rodzajem surowca, nawet z bardzo specyficznymi, takimi jak igły sosnowe lub kiełkująca pszenica. Istnieją specjalne dysze, które pozwalają używać urządzenia do gotowania różnych potraw.
Tak szerokie możliwości zapewnia wyjątkowe urządzenie sita i śruby wykonane ze specjalnego materiału o podwyższonej wytrzymałości. Model jest bardzo wydajny. Ponadto producent udziela długiej gwarancji na to urządzenie.
Spis treści
Sokowirówka domowa jest znanym, ale niezbyt popularnym urządzeniem kuchennym. Dla kogoś, kto nie jest przyzwyczajony do rozpoczynania rano od świeżo wyciśniętego soku, wybór domowej sokowirówki może wydawać się bardzo trywialnym zadaniem. Na jakie parametry należy zwrócić uwagę? Czym różnią się niektóre sokowirówki od innych? Które są najlepsze do szklanki soku, a które do przetwarzania dużych ilości produktów? Wymyślmy to.
Rodzaje sokowirówek
Na współczesnym rynku nie ma wielu rodzajów różnych sokowirówek domowych. Najpopularniejsze dziś są śrubowe i odśrodkowe. Osobną niszę zajmują wyciskarki do cytrusów (prasy elektryczne lub mechaniczne). I wreszcie w sekcji „dla fanów” można znaleźć wyciskarki do soków. Istnieją również połączone modele, które łączą możliwości cytrusów i śrub / odśrodków, ale są one w zdecydowanej większości. Przyjrzyj się bliżej każdemu z tych typów.
Pionowe sokowirówki śrubowe
Mechanizm śrubowy takich sokowirówek znajduje się pionowo. Ślimak chwyta i tnie sam owoc, podczas załadunku prawie nie trzeba używać popychacza. Takie modele zajmują stosunkowo mało miejsca na stole (ale mogą okazać się dość wysokie - warto sprawdzić odległość między blatem a szafkami kuchennymi) i działają dość szybko - najszybsze zbliżają się do przeciętnej sokowirówki odśrodkowej.
Poziome sokowirówki śrubowe
W tych sokowirówkach śruba znajduje się poziomo, jak w maszynce do mięsa. Sokowirówka, odpowiednio, nie będzie zbyt wysoka, ale ogólnie bardziej poziomo. Wymagają również od użytkownika ostrożnego podejścia do cięcia surowców - średnica szyjki tego typu urządzenia z reguły jest nawet mniejsza niż średnica ślimaków pionowych. Podobnie jak w przypadku maszynki do mięsa, tutaj musisz aktywnie używać popychacza. Cykl pracy dla poziomych modeli ślimaków z reguły jest dłuższy niż dla modeli pionowych.
Sokowirówki dwuślimakowe
Dwa ślimaki umożliwiają wysokiej jakości i szybkie przetwarzanie dużej liczby owoców, w tym ich twardych i włóknistych rodzajów. Urządzenia tego typu pojawiły się stosunkowo niedawno i stopniowo stają się modne wraz z profesjonalnymi mikserami. Powód pojawienia się popytu na oba urządzenia jest taki sam - ogromne zainteresowanie zdrowym odżywianiem, które jest związane z obecnością w diecie dużej liczby surowych potraw z owoców.
Wyciskarki do cytrusów
Ten typ sokowirówki jest również dobrze znany prawie wszystkim. Elektryczne wyciskarki do soków cytrusowych to korpus z pionowo zamontowanym silnikiem, na którym zamontowana jest obrotowa żebrowana dysza, odpowiednia do wyciskania soku z połowy cytryny lub pomarańczy. Taki silnik włącza się zwykle przez naciśnięcie dyszy. Przytrzymaj i popchnij połowę owoców, które będą musiały mieć ręce. Cóż, opcja najbardziej budżetowa nie ma nawet silnika: musisz też ręcznie obrócić pomarańczę.
W osobnej kategorii należy wyróżnić prasy mechaniczne. Pomimo wysokich kosztów są popularne nie tylko w gospodarstwach domowych, ale są również szeroko stosowane w barach i restauracjach - w menu znajduje się świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy.
Zalety takich urządzeń są oczywiste: prasy mechaniczne są niezależne od energii elektrycznej i wcale jej nie zużywają, mają wyższą niezawodność (ale niezbyt dużą prędkość).
Jednak prasa mechaniczna pod względem wydajności wirowania może konkurować z najlepszymi modelami sokowirówek elektrycznych i prawie na pewno okaże się lepsza niż odśrodkowe. Cóż, niektórych konkretnych owoców (na przykład granatów) nie można wycisnąć na niczym innym.
Niestety za pomocą prasy nie uzyskasz szerokiej gamy soków: będziesz mieć dostęp do soków cytrusowych i granatów. Ponadto nie można wycisnąć dużej ilości soku w krótkim czasie - proces jest zbyt długi i zależy od człowieka.
Prasy do wyciskania soku
Najrzadszym gościem w nowoczesnych kuchniach jest wyciskarka do soków, która wyciska sok, wyciskając produkt z wielką siłą. Niektórzy zwolennicy zdrowej diety twierdzą, że taka metoda jest najbardziej korzystna z punktu widzenia zachowania użytecznych substancji (które, szczerze mówiąc, w to wątpimy).
Wydajność takich sokowirówek nie jest zbyt wysoka: zbyt dużo czasu poświęca się na wstępne przygotowanie. Produkt należy pokroić, owinąć specjalną ściereczką lub włożyć do torby, wycisnąć za pomocą prasy (często w kilku krokach, składając ściereczkę na pół po każdym ściśnięciu), ręcznie wstrząsnąć ciastem i spłukać szmatkę do następnego produktu ...
Ogólnie rzecz biorąc, urządzenie jest uzyskiwane, jak mówią, „dla wszystkich”. Ale prasa nadaje się do absolutnie każdego rodzaju produktu i jest niezależna od dostępności energii elektrycznej. Można go zabrać nawet tam, gdzie nie ma prądu. Chyba, że oczywiście sporo przeraża.
Zasada wyboru
Po wymienieniu głównych rodzajów sokowirówek, a także wskazaniu ich zalet i wad, przejdziemy do głównej części - bezpośrednio do wyboru sokowirówki do domu.
Na co powinienem zwrócić uwagę przy wyborze konkretnego modelu? Które parametry są ważne, a które drugorzędne?
Przy wyborze sokowirówki pierwszą rzeczą, którą musisz podjąć, jest odpowiedź na kilka prostych pytań. Najpierw musisz określić rodzaj produktów do przetworzenia, szacowane objętości, częstotliwość użytkowania urządzenia i pomyśleć o potrzebie dodatkowych funkcji i dysz.
Rodzaj produktu
Rodzaj wyciskarki zależy od tego, jakie produkty wyciskasz. Najbardziej „wszystkożerne” są pionowe wyciskarki do soków: mogą poradzić sobie nie tylko z owocami, ale także z twardymi warzywami, produktami z błonnika, takimi jak seler, a dodatkowo mogą pomóc w przygotowaniu sorbetu. Takie sokowirówki sprawdziły się na co dzień, ale nie są zbyt dobre, jeśli potrzebujesz przetworzyć dużą ilość produktów.
W komplecie z poziomą sokowirówką śrubową często można spotkać dodatkowe dysze, pozwalające na przykład wycisnąć masło z orzechów i nasion. Często mają status bardziej „prestiżowych” modeli, ale będą musieli za to zapłacić wraz ze wzrostem ceny urządzenia, często nawet wolniejszym niż modele pionowe, z prędkością i muszą ostrożnie ciąć surowce na małe kawałki. Jednak w ostatnich latach modele budżetowe stały się również bardziej powszechne.
Jeśli objętość produktów jest duża, a nie oczekuje się przędzenia stałych warzyw i produktów z włókien, najbardziej odpowiednią opcją jest sokowirówka odśrodkowa. Jednocześnie, im więcej warzyw lub owoców planujesz przetwarzać jednocześnie, tym ważniejszy będzie parametr sokowirówki i prędkość obrotowa wirówki. Dla najbardziej wymagających użytkowników zalecamy zwrócenie uwagi na modele, które umożliwiają wysyłanie całych jabłek lub innych małych owoców do sokowirówki. Pozwoli to znacznie zaoszczędzić czas na obróbce wstępnej (cięciu) produktów.
Specjalne wyciskarki do soków cytrusowych i prasy ręczne przydadzą się tylko wtedy, gdy masz absolutną pewność, że planujesz wycisnąć tylko owoce cytrusowe i granaty. Będą również dobre jako drugi sokowirówka - jeśli wyciskasz sok pomarańczowy codziennie, a sok jabłkowy tylko sporadycznie.
Jeśli zdecydowałeś się na model elektryczny, nie powinieneś oszczędzać zbyt wiele i kupować urządzenie o małej mocy: silnik takiej sokowirówki może utknąć, gdy dysza zostanie zbyt mocno dociśnięta. Zalecamy również uważne przyjrzenie się wielkości dyszy. Najlepiej, jeśli jest ich kilka. Faktem jest, że każda dysza owoców cytrusowych jest odpowiednia do wielkości owoców: małe dysze lepiej sobie radzą z cytrynami, duże dysze z pomarańczami i grejpfrutami.
Nie będziemy szczegółowo omawiać pras, które wymieniliśmy powyżej, i pozostawimy je miłośnikom „zdrowego odżywiania”: proces wirowania jest w nich zbyt specyficzny. Uważamy, że jeśli ktoś zdecyduje się na tę rzadką sokowirówkę, wtedy ta osoba zdoła ocenić wszystkie zalety i wady tego projektu i wyobraża sobie, do czego zmierza.
Wydajność i wydajność
Wydajność sokowirówki (czyli ilość produktu, którą może przetworzyć w jednostce czasu), pomimo jej pozornego znaczenia, nie jest tak naprawdę ważnym czynnikiem: w przypadku małych objętości produktu nieprzekraczających kilku kilogramów oszczędność kilku minut będzie prawie niezauważalna na tle całkowity czas, który zostanie poświęcony na przygotowanie produktu i umycie sokowirówki po zakończeniu pracy. Nawiasem mówiąc, producenci sokowirówek śrubowych jako jedni z pierwszych to zrozumieli. Dlatego możesz znaleźć sokowirówki reklamowane jako „wolniejsze”: być może niska prędkość pozwoli ci wycisnąć więcej soku, a poziom hałasu takiego urządzenia będzie niższy.
Naszym zdaniem o wiele bardziej przydatne jest zwrócenie uwagi na efektywność cyklu wirowania (czyli ilość soku, którą można uzyskać z jednego kilograma produktu). Ten parametr może znacznie różnić się w zależności od modelu. Niestety, nie możesz ufać stwierdzeniom sprzedawców tutaj, więc jedynym sposobem, aby dowiedzieć się, jak skutecznie sokowirówka wyciska sok, są niezależne recenzje i osobiste doświadczenia.
Najlepsi producenci sokowirówek - którą firmę wybrać
Nic dziwnego, że konsumenci wolą sokowirówki znanych marek, zwracając uwagę na ich wysoką jakość i bogatą funkcjonalność.
Najlepszymi producentami tego segmentu są następujące firmy:
Możesz przeczytać więcej o flagowych modelach tych firm w rankingu najlepszych sokowirówek. W międzyczasie zobaczmy, która wyciskarka jest odpowiednia dla Twojej rodziny.
Zasada działania i sokowirówka urządzenia
Sokowirówka to domowe urządzenie kuchenne przeznaczone do produkcji soków z owoców, warzyw, orzechów i ziół. Różnorodność tych urządzeń na rynku jest dość duża i wszystkie działają na swój sposób, ale ogólna zasada pozostaje niezmieniona.
Każdy model ma kręcone dysze lub noże, które niszczą miąższ owocu, umożliwiając swobodny przepływ soku do pojemnika. Mogą być nieruchome (jak na przykład w sokowirówkach do cytrusów), napędzane ręcznie lub za pomocą silnika elektrycznego.
Jeśli chodzi o urządzenie, z pewnymi poprawkami do funkcji projektowych w dowolnej sokowirówce, znajdziesz następujące elementy:
• Obudowa - w modelach elektrycznych dodatkowo zainstalowany jest silnik,
• Usta z popychaczem lub po prostu szeroki otwór do załadunku owoców,
• rozdrabniacz,
• Zdolność do zbierania soku,
• Pojemnik na ciasto (może być nieobecny).
W zależności od siły, która napędza ruchome elementy sokowirówek, są one zwykle podzielone na 3 główne typy:
Modele ręczne są proste do prymitywnych, ponieważ tutaj cała praca jest wykonywana przez osobę, a urządzenie zamienia się w zwykłe narzędzie do wyciskania soku. Najczęściej w tym projekcie są wyciskarki do cytrusów.
Mechaniczny jest rodzajem prasy, na którą należy ponownie naciskać dłońmi. Jasni przedstawiciele urządzeń tego typu to sokowirówka do pomidorów, bardziej jak ręczna maszynka do mięsa, a także prasy do granatów i winogron.
Urządzenia elektryczne często działają na tej samej zasadzie co mechanika śrubowa, tylko wał jest podłączony do silnika. Jednak wśród współczesnych sokowirówek istnieje wiele modeli obrotowych, bardziej podobnych do hybrydowej tarki i wirówki. W każdym razie wydajność jednostek elektrycznych jest najwyższa, ponieważ są one w stanie ekstrahować z pulpy od 70 do 95% soku.
Do cytrusów
Najprostszy rodzaj technologii, przeznaczony do produkcji świeżego soku z cytryny, pomarańczy, limonki, grejpfruta i innych rodzajów cytrusów. Jest to rodzaj miski ze stożkową żebrowaną dyszą, na której musisz nawlec połowę owocu. Ponadto wszystko zależy od wybranego rodzaju maszyny: jeśli jest to model elektryczny, wystarczy włączyć silnik, a obracająca się dysza wyciska cały sok z pulpy do pojemnika. Dzięki ręcznemu wyciskaczowi musisz sam przewijać cytrusy.
Plusy:
- Kompaktowy rozmiar
- Prosta i solidna konstrukcja
- Oszczędność energii nawet w modelach elektrycznych (20-60 W),
- Niska cena.
Wady:
- Nie nadaje się do przetwarzania innych owoców.
Odśrodkowy (obrotowy)
Sokowirówki odśrodkowe są najbardziej popularne i kupowane. Ten typ urządzenia nadaje się do przetwarzania wszystkich jagód i warzyw (z wyjątkiem owoców z nasionami). Zasada działania technologii wirników jest podobna do działania wirówki pralki. Tylko tutaj znajduje się żelazny separator koszowy, a nad nim obraca się z prędkością 10.000 obr / min tarczową tarczą, siekającą owoce.
Soczysta miazga jest oddzielana od placka w separatorze, a uwolniona ciecz pod działaniem siły odśrodkowej wylatuje z kosza i wpada do odbiornika. Niestety, wysoka prędkość mechanizmów prowadzi do podgrzania miski wewnętrznej, co wpływa na wartość odżywczą napoju - niektóre witaminy mają czas się zapaść. Sam silnik jest również podgrzewany. To uniemożliwia jego długą pracę - musisz okresowo zatrzymywać samochód na odpoczynek.
Nowoczesne sokowirówki obrotowe mogą być dostarczane z 2 rodzajami separatorów. Cylindryczne umożliwiają ekstrakcję do 90% soku z pulpy, ale nie zapewniają systemu usuwania mączki odpadowej. Będziesz musiał okresowo wyłączać urządzenie i samodzielnie usuwać pozostałe owoce. Sokowirówki ze stożkowym koszem podczas pracy wrzucają ciasto do specjalnego pojemnika. Mają jednak inną wadę - niższą wydajność soku niż w modelach cylindrycznych (około 20%).
Plusy:
- Wysoka prędkość
- Prosta obsługa
- Szerokie (do 9 cm) gardło do układania całych produktów,
- Stosunkowo niski koszt.
Wady:
- Sok jest podgrzewany, a niektóre zawarte w nim składniki odżywcze są niszczone,
- Przy dużej prędkości napój jest wytwarzany z pianki,
- Ze względu na szybkie utlenianie sok nie nadaje się do długotrwałego przechowywania.
Opcje wyboru sokowirówki
Zanim pójdziesz do sklepu po sokowirówkę, zdecyduj, z jakimi owocami i warzywami będzie musiała najczęściej pracować i jakie ilości soku zjada Twoja rodzina. Czy wykorzystasz nowe urządzenie do przygotowania innych potraw? Po podjęciu decyzji o zadaniach ustawionych przed sokowirówką możesz już wybrać optymalny projekt. A potem wszystko zależeć będzie od parametrów technicznych urządzenia.
Materiał produkcyjny
Obudowa mechanizmu może być z tworzywa sztucznego, aluminium lub stali. Pierwsza opcja jest łatwiejsza, ale krótkotrwała. Ponadto podlega zwiększonym wymogom bezpieczeństwa środowiskowego, dlatego do produkcji sokowirówek używa się wyłącznie plastiku spożywczego.
Aluminium i stal są mocniejsze, ale droższe. Niemniej jednak wszystkie wewnętrzne części urządzenia (separator, śruby, sitko) powinny być wykonane tylko ze stali nierdzewnej, która nie reaguje nawet z kwaśnymi produktami.
Moc
Wszystko zależy od rodzaju urządzenia i przetwarzanych w nim owoców:
- Wyciskarka do soków cytrusowych wykona tylko 50 watów,
- Do przetwarzania owoców miękkich, takich jak brzoskwinie i banany, wymagany jest agregat o mocy 250–500 W,
- Wyciskanie soku z twardych owoców (jabłka, gruszki) wymaga co najmniej 800–1200 watów.
Moc, choć pośrednio, w dużej mierze determinuje prędkość obrotu elementów roboczych sokowirówki. Im większy, tym szybciej i bardziej skutecznie wyciskany będzie sok z owoców. Jedno „ale”: napój otrzymywany przy dużych prędkościach będzie mętny z powodu nadmiaru zmiażdżonej miazgi. Zasadniczo do uzyskania wysokiej jakości soku z sokowirówki obrotowej wystarcza intensywność obrotu około 10 000 obrotów na minutę.
Tryby prędkości
Produkty o różnej twardości wymagają technologii wirowania. Dlatego zwróć uwagę na liczbę prędkości i możliwość ich przełączania. Pozwoli to ustawić wysoką moc dla owoców o gęstej miąższu lub wybrać delikatny reżim przetwarzania delikatnych owoców.
Nowoczesne wyciskarki mogą mieć do 9 prędkości, chociaż 3-4 wystarczą do użytku domowego. Mile widziane są również tryby pulsacyjny i odwrotny - zwiększą wydajność przetwarzania produktów stałych.
Poziom hałasu
W przypadku sokowirówek domowych liczba ta nie jest ustandaryzowana, ale niektóre urządzenia emitują bardzo głośny hałas podczas pracy. Co więcej, może pochodzić nie tylko z silnika, ale może być również wynikiem źle zamocowanych i grzechotających elementów konstrukcyjnych. Przenośniki ślimakowe są uważane za „najcichsze” wyciskarki, ale nawet zalecamy sprawdzanie ich w sklepie pod kątem poziomu hałasu wytwarzanego podczas pracy z pełną prędkością.
Cechy konstrukcyjne
Niektóre niuanse, które wymyślili projektanci domowych sokowirówek, mogą sprawić, że praca z urządzeniem będzie wygodniejsza i wygodniejsza.
Zwróć uwagę na takie szczegóły:
1. Średnica szyjki ładunkowej powinna być jak największa (8–9 cm) - pozwoli to na natychmiastowe ułożenie całych owoców w urządzeniu bez ich krojenia.
2. Reżim wyrzucania zużytego ciasta pozwoli na przetwarzanie dużych ilości owoców praktycznie bez zatrzymywania. Jest to bardzo wygodne, jeśli w tym celu w sokowirówce znajduje się oddzielny wyjmowany pojemnik.
3. Separator do usuwania piany pozwoli ci uzyskać czysty, przezroczysty napój, którego nawet kapryśne dzieci nie odmówią.
4. Gumowane nóżki zapewniają stabilność urządzenia na stole.
5. System zapobiegający kapaniu jest przydatną funkcją, która zapobiega zabrudzeniu obrusu po napełnieniu szklanki gotowym sokiem.
Obecność pojemnika na sok
Tutaj właściciele muszą rozważyć zalety i wady, ponieważ projekty z kompletnym szkłem i bez niego mają w przybliżeniu te same plusy i minusy.
Obecność wbudowanego zbiornika na sok pozwala chronić zawartość przed przypadkowym rozlaniem, a waga na przezroczystym pojemniku pokaże ilość gotowego napoju. Pojemność wbudowanej pojemności jest zwykle niewielka, ale na pewno wystarczy na kilka zakładek.
Brak pojemnika odbiorczego wskazuje, że sokowirówka ma system bezpośredniego dostarczania soku bezpośrednio do podstawionego kubka lub szklanki. Doskonały powód, aby nie myć nadmiaru naczyń.
Którą sokowirówkę wybrać
1. Dla koneserów lemoniady, pomarańczy, a także fanów korzystania z soków cytrusowych w kuchni, do przetworzenia cytrusów wystarczy niedrogi ręczny wyciskacz. Jeśli chcesz przekręcić dużą liczbę owoców, weź model elektryczny o mocy około 25-50 watów.
2. Dla rodziny 2-3 osób, które piją soki z różnych produktów, odpowiedni jest aparat odśrodkowy z cylindrycznym separatorem. Optymalna moc urządzenia wynosi 700 watów.
3. Dla dużej rodziny 4–5 osób i miłośników „imprez ekologicznych” zadziała również wyciskarka obrotowa, tylko tym razem z separatorem stożkowym o mocy co najmniej 1 kW.
4. Zachęcaj letnich mieszkańców, którzy mają duży ogród i mają okazję pić bezpłatne naturalne soki przynajmniej codziennie, potrzebują sokowirówki, która może przetwarzać poważne ilości różnych produktów. Tutaj lepiej jest odsunąć się na bok i wybrać model śruby. Moc nie jest bardzo ważna - wystarczy 200-300 watów.
Ile kosztują sokowirówki
1. Najprostszy ręczny wyciskacz soków cytrusowych kosztuje od 100 do 400 rubli.
2. W przypadku modelu elektrycznego z taniego plastiku będziesz musiał zapłacić co najmniej 350-800 rubli. Ceny za bardziej funkcjonalną technikę z bezpośrednim dostarczaniem soku i dodatkowe opcje, takie jak „drop-stop”, zaczynają się od 1000 i są tracone na wysokościach, przeskakując ponad 40 000 rubli.
3. Koszt wyciskarek obrotowych bez zrzucania pulpy wynosi 1,5–40 tys. Jeśli dodamy system usuwania ciasta, obudowę ze stali nierdzewnej i pełny zestaw przydatnych funkcji do takich urządzeń, cena może wynieść do 90-110 tysięcy rubli.
4. Ściskarki śrubowe w układzie pionowym można kupić w cenie od 3 do 35 tysięcy rubli, chociaż istnieją bardzo drogie modele o wartości 85-100 tysięcy, poziome są w tej samej kategorii cenowej, tylko ich pułap nie przekracza 70 000 rubli.
Czas pracy
W przypadku wielu urządzeń producent określa maksymalny czas pracy, po którym sokowirówka będzie potrzebowała czasu na odpoczynek (z reguły wynika to z nagrzewania się silnika). Ten parametr jest z reguły decydujący w pytaniu „ile soku można wycisnąć naraz”.Zdecydowanie zalecamy, aby znaleźć ten przedmiot w instrukcji przed zakupem urządzenia - abyś nie musiał robić przerw podczas procesu ekstrakcji soku.
Dodatkowe funkcje
Dodatkowe funkcje niektórych sokowirówek są zwykle określane przez dostępność dodatkowych dysz lub specjalnych części. Tak więc w sokowirówkach śrubowych prawie zawsze można znaleźć dyszę do wyrobu sorbetu (zamieniając mrożone owoce w pastę). W niektórych urządzeniach można znaleźć dysze do krojenia / siekania warzyw. Inni będą oferować specjalne dysze do wyciskania ciasta i przygotowywania domowych makaronów.
Nie zapomnimy, że wszystkie te dodatki są opcjonalne i trudno je uznać za decydujący argument przy wyborze jednego lub drugiego modelu. Mówiąc najprościej, nie trzeba wybierać modelu, który nie jest odpowiedni dla głównych parametrów tylko dlatego, że ma bogate wyposażenie.
Koszt
Błędem byłoby nie wspominać o kosztach, jednak bezcelowe byłoby porównywanie różnych urządzeń wyłącznie na podstawie tego parametru. Oprócz oczywistych czynników odpowiedzialnych za kształtowanie ostatecznej ceny, istnieją mniej oczywiste - narzuty na markę lub pozycjonowanie sokowirówki jako „przyjazne dla środowiska” i „zdrowe” (w tym przypadku cena gwałtownie rośnie).
Ale w ramach jednej niszy (przy porównywaniu podobnych modeli) cena nie będzie zbyteczna: różne marki często oferują modele bardzo podobne w swojej charakterystyce z różnicą kilku tysięcy rubli, które można zapisać, jeśli chcesz.
Współczynnik wydajności IXBT.com
W naszych recenzjach sokowirówek można znaleźć parametr o nazwie „Współczynnik produktywności”, który pozwala stworzyć ogólne wyobrażenie o możliwościach danego modelu i porównać je ze sobą.
Podczas testowania urządzenia do wyciskania soku przeprowadzamy 4 testy obowiązkowe: przetwarzamy zielone jabłka Granny Smith, różowe grejpfruty, marchew i białą kapustę. W każdym przypadku mierzymy dokładnie 1 kilogram surowców i czas przetwarzania produktu. Następnie mierzymy wydajność soku w gramach i obliczamy średnią arytmetyczną czasu produkcji czterech rodzajów produktu i wydajności soku.
Liczby te pozwalają ocenić prędkość urządzenia i wydajność wirowania. Oczywiście modele odśrodkowe będą miały naturalnie dużą prędkość, a ślimaki będą miały wysoką wydajność soku. I odwrotnie: wydajność soku wynosi ponad 500 g (z 1 kg surowców) - jest to wysoki wskaźnik dla modelu odśrodkowego, a czas pracy wynosi mniej niż 3 minuty (dla przetwarzania 1 kg surowców) - dobra prędkość dla urządzenia śrubowego.
Wniosek
Wymieniliśmy główne czynniki, na które należy zwrócić uwagę przy wyborze sokowirówki domowej. Należy zauważyć, że dla zdecydowanej większości użytkowników głównym pytaniem, które należy rozstrzygnąć, jest wybór między śrubą a sokowirówką odśrodkową. Nasze doświadczenie pokazuje, że miłośnicy świeżo wyciśniętego soku, którzy go produkują, zwykle wybierają model śrubowy, tym samym „głosując” na różne produkty, nawet ze szkodą dla szybkości przetwarzania. Tania sokowirówka z reguły ma jedną zaletę - cenę. A drogie modele są zwykle zwracane na tych, którzy cenią sobie szybkość przetwarzania (czyli zdolność do szybkiego przetwarzania dużych ilości surowców).
Pominęliśmy w nawiasach cechy poszczególnych modeli i niuanse związane z ich działaniem. Celem tego przeglądu jest podsumowanie informacji oraz znalezienie prostych i jasnych opcji wyboru. Cóż, dla tych, którzy chcą przyjrzeć się konkretnym modelom, dokonamy podsumowującego przeglądu testowanych urządzeń.
